NOTRE HISTOIRE, NOS VIGNES ET NOS HOMMES
Dans le sud de la France, au cœur du Languedoc-Roussillon, le Domaine de BACHELLERY s’étend le long de l’antique Via Domitia, face à la mer Méditerranée. Les environs de Béziers sont un lieu de civilisation rurale depuis l’antiquité avec la culture du blé, de la vigne et de l’olivier.
Au début des années 1980, le Domaine est racheté par la famille JULIEN qui compte plusieurs générations de vignerons. Depuis près de 40 ans maintenant, Bernard JULIEN a repris et renouvelé ce vignoble. À partir de 2005, Yannick Julien est en charge de la vinification des vins domaine et Brice Julien de la partie commerciale de l'exploitation. À eux deux, ils perpétuent la cinquième lignée de vignerons dans la famille…
UN PEU D'HISTOIRE
Répertorié dès le Moyen-Age, le Domaine de BACHELLERY est très ancien. C’est Jacques de Bachelier, Président de la Cour de Justice de Béziers qui, en s’installant avec sa famille en 1548 dans cette belle bastide du XVème, donne son nom au Domaine. BACHELLERY devient ensuite la propriété du puissant prieuré de Cassan.
Il appartient au clergé jusqu’à la Révolution, avant d’être repris par de riches familles de la région. La réputation des vins du Domaine s’est forgée au cours des siècles. Pour l’anecdote, le poète provençal Frédéric Mistral, lorsqu’il séjourne à Béziers, est souvent l’hôte du domaine dont il apprécie notamment son Tokay. Il écrira un bien joli poème dépeignant le vin de BACHELLERY comme «un beau et fringant jeune homme»...
LE CLIMAT
Le Biterrois est l’une des régions les plus sèches du Languedoc, appuyée sur les contreforts du Massif Central et exposée à des vents différents: la Tramontane descendant du nord-ouest, vent très sec et parfois très violent, et les vents du sud-est, porteurs de pluies orageuses. La pluviométrie est ici de 450 à 550 mm par an.
LE TERROIR
BACHELLERY se situe sur les premières collines, de 70 m de haut, parallèles à la côte méditerranéenne, sur des terrasses du Quaternaire. C’est un terroir argilo-calcaire avec beaucoup de graviers et parfois même des galets. Ce type de sol se retrouve pour de nombreux «grands crus» du Languedoc-Roussillon, car ce sont les plus qualitatifs. Une requête de classification de la région de Béziers en zone AOP est d’ailleurs déposée depuis une trentaine d’années.
LE VIGNOBLE
Depuis trois décennies maintenant, Bernard JULIEN a planté une vingtaine de cépages différents dont certains sur autorisation exceptionnelle du Ministère de l’Agriculture. Cette diversité fait de ce vignoble une particularité française.
LES CÉPAGES
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Cinsault, Egiodola, Gewurztraminer, Grenache, Marsanne, Merlot, Muscat d’Alexandrie, Petit Verdot, Pinot Noir, Roussanne, Sauvignon blanc, Syrah, Tempranillo…
NOS VINS
Les vins rouges sont ici excellents, très riches et concentrés, ils présentent naturellement des caractères de vins de garde. Des vins blancs fins et élégants, des rosés fruités et gourmands complètent la gamme des vins de BACHELLERY pour une offre complète. Les vins sont vinifiés avec le plus grand soin, de façon à préserver la fraîcheur des arômes. L’élevage se fait en cuves modernes ou en barriques de chêne merrain.
CONTACT
Route de Bessan
34500 Béziers
Téléphone
+33 04 67 62 36 15
direction@julien.vin